無洗米は、本当に洗わなくていいの？無洗米は、お米を研ぐ時間が節約できることが最大の利点です。しかし、本当に全く洗わなくてもよいのでしょうか？無洗米は、様々な加工装置（乾式、加水など）で精米されているため、一概に「さっと洗うべき」「全く洗わなくても良い」といった判断がしにくいというのが実情です。洗うかどうかの判断基準としては、無洗米に水を入れた……

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2019-01-11

無洗米って何?

無洗米とは無洗米はあらかじめ、白米よりもヌカがそぎ落とされており、洗米する手間を短縮した米である。玄米を白米へと精米する際に表面にのこる微量なヌカは、洗米で米を研ぐことによって磨かれ、取り除かれる。無洗米の製造にはいくつかの方法がある。乾式法：ブラシで磨いて米肌のヌカを取り去る方法。ヌカ式：精白米をステン……

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2019-01-01

新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。皆様のおかげで今年も無事に新しい年を迎えることができました。本年もさらなるサービス向上に向け気持ちを新たに取り組んでまいります。本年も変わらぬご愛顧のほど心よりお願い申し上げます。平成31年 1月 1日宗廣ファーム……

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2018-12-29

年末のご挨拶

寒気厳しい折柄、あわただしい師走の季節になり、何かとご多用の事と存じます。いつもお世話になっております。本年中はひとかたならぬご愛顧にあずかり、誠にありがとうございました。皆様もお風邪など引かれませんようくれぐれもお身体にはご自愛くださいませ。来年も相変わらぬご愛顧を頂けますようお願い申し上げて、歳末のご挨拶とさせて頂きます。 ……

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2018-12-07

お米についての基礎知識②

「米」という漢字の語源は？「米」という時の成り立ちを調べてみると元々は稲穂を表す象形文字だったと考えられています。 1本の横線の周りを6本の短い縦線が取り囲むように書かれ、横向きになった稲の穂先を表現していたのです。そこから徐々に変化して今の「米」という形になったと言われています。米づくりの大変さも表現！？また「米」とい……

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2018-11-23

お米についての基礎知識

米作りの起源お米は、世界の主要穀物であり米作りの歴史は古く、世界で最初に栽培された稲は今から約１００００～１７０００年前にインドのアッサム地方、中国の雲南地とされています。日本には縄文時代後期、弥生時代前期に伝来したとされ、高温多湿で生育しやすいお米は日本の風土とマッチして日本人の主食となりました。お米の歴史日本人……

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